Menu

à la truffe, crème de champignons, toast

salade

gorgonzola, pancetta, noix, scamorza gratinée

truite fumée, toast fromage frais

Poulet, bacon crispy, salade, oignon frit, œuf poché

Tomate, magret séché, gésiers, brochette de cœurs de canard, cabécou, noix et salade

Coupé au couteau avec mélange de sauces asiatiques

Coupé au couteau, sauce chaude au gorgonzola, noix

Emincé de bœuf, sauce cheddar et frites

Cèpes, chèvre coulant

Persillade, persillade, risotto au butternut, légumes rôtis

(selon arrivage), légumes du marché

Truite fumée, stracciatella

Champignons, cèpes, crème réduite au parmesan, spianata grillée

Alla puttanesca, scamorza fumée

Al ragü, parmesan

Coulis du moment

Chocolat, caramel beurre salé, cacahuètes

Glace chartreuse, crumble, caramel beurre salé

Banane, chocolat

Banane, mangue, passion, basilic

Malbec

Jeune domaine, le Clos d'Audhuy produit que 3 cuvées dont "Les Polissons", gourmand Malbec, à la robe noire et nette, au nez de fruits, de fumé, la bouche est douce et puissante à la fois. Une expression moderne d'un cahors qui enchantera les plats du sud-ouest.

Un malbec bien ouvert sur les fruits rouges rehaussés d'épices. Ce fruité se prolonge dans une bouche souple, ronde et charnue. Un cahors des plus affable, que l'on pourra savourer dans sa jeunesse.

Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon

Ce Côtes-du-Rhônes-Villages bio est produit sur le terroir Sainte-Cécile. Le vignoble de Sainte-Cécile est très confidentiel et s'étend seulement sur 5 communes !Cette cuvée séduit par son équilibre, l’harmonie de ses tanins très fins, ses arômes intenses de fruits confiturés et légèrement épicés, et sa finale réglissée !

ssu d'une des plus belles parcelles du domaine, du même nom, la cuvée Gatefer affirme son caractère méridional avec sa robe pourpre très sombre, son nez de confiture de cerise et de moka. Pleine de générosité, dense et soyeuse c'est un plaisir pour les papilles ! La puissance maîtrisée et la longueur apportée par les notes mentholées sont autant de qualités qui font de Gatefer un grand vin

Onctueux Mentholé Épicé
Un vin rouge plaisir ! La marque de fabrique de ce domaine, cuvée emblématique depuis des décennies... Une très belle expression du terroir du Pic-St-Loup.

Le millésime 2020 s'habille d'une belle robe pourpre profonde. Le nez s'ouvre sur de jolies notes de fruits noirs, de moka et de cacao. En bouche, le vin s'impose avec ses tanins nobles et s'allège de notes d'eucalyptus qui lui confèrent fraîcheur et complexité. Ce Château d'Acins 2020 est un Haut-Médoc de grande classe !

Grenache, Vermentino, Ugni blanc & Colombard.
Une robe jaune or aux reflets vert.
Un nez explosif sur des notes florales et de fruits du verger.
En bouche: la gourmandise se confirme avec des arômes de poire, de mangue et une finale fraîche avec de la minéralité.

Cépage 100% Melon de Bourgogne
Terroir unique et confidentiel qui valorise l’appellation Muscadet Sèvre & Maine sur lies.

Nez floral (acacia) et fruité (agrumes et fruits jaunes)
Une bouche fraîche et minérale